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土井勝料理学校にて料理指導に携わり、1986年に宝塚の自宅にて「横田料理教室」を主宰。60名超の生徒さんを持つ傍ら、総菜大手 ㈱ロック・フィールドの料理顧問に就任し商品開発や社員の料理指導を担当。実母の介護のため、閉鎖していた料理教室を2007年より再開。著書に『介護しながら作る介護食』(2005/5/17)
テーマ: 料理教室の試作
毎日のレシピ・料理・献立
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