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高知市土佐山の栽培期間中に農薬を使わず、有機肥料で育てた生姜で、日本では、初めてのジンジャージャムを作って販売しています。また、同様に自家栽培したルバーブジャムも高知県では最初に年間を通して栽培することができました。他にも、土佐山で栽培された土佐文旦の文旦ジャム、また土佐山村梅ジャムも作っています。
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