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タイに魅せられて20年。毎年一回はタイへ行けるようがんばって、渡タイ歴20回以上。そして、本格的にタイ料理を学び始めて15年。味澤ペンシー先生を師と仰ぎ、アシスタントも数年勤めました。思い立って基礎からもう一度勉強する為に、ThaiTECの基礎講座と中級講座を第1期生として受講しました。その他にも著名なタイ料理教室に参加。3年前から毎年チェンマイで、4人の先生からベジタリアンタイ料理も教えていただいています。美味しいタイ料理を皆さんにも味わってもらいたくて、ママ友にご馳走するランチ会を100回以上開き、教えて欲しいとの声に応えて、区の施設の調理実習室を借りてタイ料理サークルを開催。楽しくて美味しい会を目指してやってきましたが、お蔭様で9年間で220回も開くことが出来ました。2014年の年末に池袋に引っ越し、自宅でタイ料理教室を開くことになりました。カジュアルな街池袋に似合う、気軽に集えるタイ料理教室で、皆さんに楽しんでいただける雰囲気を作っていきます。そして、私が15年学んだタイ料理の中から、手軽に作れてとっても美味しいレシピをお伝えしていきます。そんな、「自宅でタイ料理教室@池袋」の様子を綴っていきたいと思います。
テーマ: ブログ
教室・スクール
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