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パン屋さんの店長
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パン屋さんの店長
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女性
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A
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秋田県
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藤花は食パンが自慢の天然酵母のパン屋です
私は自家培養の天然酵母(レーズン酵母)を使ったパン屋、藤花(とうか)の経営者であり職人です。
藤花のポリシーは科学的技術で人工的に作りだされた食材は可能な限り使わないということです。例えばバターやオリーブオイルは使いますがマーガリンやショートニングは使いません。
また、可能な限り手作りにこだわります。
藤花のある秋田県は農産物が非常に豊かな地域です。せっかくそんな素晴らしい所にいながら製パン用に工場で加工された原材料を使うのはもったいない話です。
特に、藤花の周辺はサクランボの産地です。
「パン屋さんの手作りサクランボジャム」も作っています。
高品質な商品は高価な出来合いの材料から生まれるのではなく、良い素材にいかに手を加えるかによって生まれると考えています。
ぜひ一度、藤花のホームページににお立ち寄りください。
アドレスはブログページ左側の覧に記載されています。または「食パン藤花」で検索してください。
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