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初めまして!埼玉県深谷市のカフェ『お茶カフェもちりん』の店主「もっちー」こと持田佳代です。「自分の店を持ちたい!」そう思い立ってから1年半が経ったある日。カフェに適した物件が自宅近くにあることを人から教わりました。早速物件を見に行きました。「いい感じ!」それからというもの、カフェのオープンに向けて着々と準備を進めてきました。カフェの名前はその1年くらい前から決めていました。仕事や家事に疲れた人。さらに元気になりたい人。野菜不足な人。少し健康が気になる人。アンティークが好きな人。着物が好きな人。そういう人たちがたくさん来てくれる笑顔あふれるカフェになる!そんなことを夢想しながら、カフェに置く家具や提供するメニューを毎日楽しく考えています。ランチにはもちろん、旬の野菜をたっぷり使おう。化学調味料は使わず、昆布や鰹節から取っただしで作ったスープも野菜たっぷりに。そうそう、お母さんが作る家庭料理のように、ほっこりやさしく温まるメニューがいいな。飲み物は風水薬膳®️茶。だって体の芯から温まってほしいから。風水薬膳®️茶だけじゃなくて、コーヒーも用意した方がいいかな。たまには着物を着て店に出よう。家具は昭和の古いものもいい。おばあちゃん家にあったような古い物たち。角が丸くなったイスや少しペンキの落ちたテーブル。何度も開け閉めされた古い引き出し、何度も修理して使われたランプ。モザイクタイルで縁取られた洗面台。少し錆びのあるストーブと、少しへこんだアルミの水差し。ホーローの瓶に生けたお花。名前のはげたガラス瓶──。店内は漆喰の白い壁。テーブルやイスは日本と欧米のアンティーク。色はこげ茶や白や黒で、落ち着いた雰囲気に。お皿は白にしよう。今まで集めに集めたあのお皿たち。お花の模様があるのもいい。ティーカップもマグカップも、あえて揃えずバラバラに。時々、ワークショップを開催しよう。食事を楽しむのはもちろん、目的に合わせてみんなで集まるのも楽しいよね。私のお店、私のカフェ。深谷駅から徒歩8分のカフェ『お茶カフェもちりん』2019年4月15日にオープンしました!!このブログでは、カフェオープンに向けて準備を進めてきた店主もっちーの、そして、オープンしてからのあなたに捧げる思いを綴っています。埼玉県深谷市にある『お茶カフェもちりん』ぜひご来店くださいませ。※一般社団法人日本漢方薬膳協会ティーセラピスト®として、カウンセリングも行っています。元気がでない、疲れている──。そんなあなたのための、特別なカウンセリング。今のお体の状態をお聞きして、体質改善のための風水薬膳®茶をあなた仕様にブレンドいたします。(2022.8.16)
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