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飯森明子 プロフィール
〜チーズ&おもてなし教室〜
「サロン・ド・カンタービレ」主宰
https://salon-de-cantabile.com/
CAFA-Jフロマジェ（2019年日本最優秀フロマジェ選手権大会 ファイナリスト サヴァンシア賞受賞 ）
CPAチーズプロフェッショナル（チーズ検定講師）
JSAワインエキスパート（ワイン検定講師）
JCMAシードルアンバサダー
ル・コルドンブルーパリ校料理ディプロム
〈経歴〉
大学卒業後、フードスタイリストとして広告、雑誌、テレビ番組等などの分野で活動を始める。
同時に百貨店、飲食店、大手メーカの商品開発や空間演出のコンサルタントに携わる。
2004年、スタイリストの技術を深めるため渡仏。料理、フラワー、テーブルコーディネートを学び、パリのミシュラン星付きレストランで研修。
帰国後、フレンチをテーマにしたケータリングやパーティーコーディネートを東京や千葉で精力的に行う。
また、カルチャースクールの講師の経験を活かし、2012年、福岡で、食とおもてなしの教室「サロン・ド・カンタービレ」をオープン。
教室の内容はテレビやラジオでも紹介された。
2017年教室を東京に移転。現在はチーズ、ワイン、おもてなしを中心にレッスンを開催している。
2019 年1月「フロマジェ・ジャパン2019」に出場し、サヴァンシア賞を受賞。12月には、コンテ生産者協会およびチーズプロフェッショナル 協会から「ベスト5コンテプロモーター」に選出された。
日本でも数少ないシードルアンバサダーの資格持ち、チーズとシードルの魅力をつたえている。
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