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麻布十番リストランテ・キオラや京橋シェ・イノで副料理長として若くから活躍、ピエモンテ州 リストランテ・ラ・ガッリーナ(ガヴィ、ミシュラン1ッ星)ヴァッレ・ダオスタ州 ラ・クロッツ(クールマイヨール)ピエモンテ州 ロカンダ・ネル・ボルゴ・アンティコ(バローロ、ミシュラン1ッ星)アブルッツォ州 ヴィッラ・マイエッラ(グアルディアグレーレ)も経て2015年2月より就任した渡辺シェフが紡ぎ出す少量多種・15品以上おまかせコースの新しいイタリアンです。
テーマ: ブログ
アラフォー
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