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料理家。湘南・藤沢で世界の料理とお菓子の教室Plum Tree Lab.(プラムツリー ラボ)を主宰。始まりは、大好きな料理の道に専念するため、会社員をやめてル・コルドン・ブルー・ロンドンに料理留学。ロンドンは、様々な人種と食文化が交差する場所。フードマーケットの賑わい、若いシェフたちが思いをこめた実験的なレストランの数々。一方で、昔から伝わる素朴な焼き菓子などの美味しさに出会えるのも、イギリスの魅力のひとつでした。学校ではフランス料理をみっちり学びましたが、ロンドンは留学前の期待通り、豊かな食体験を与えてくれました。フランス、イタリアなどを旅して帰国。都内フランス料理店に勤務後、現在は料理家としてプラムツリー ラボを主宰、神奈川県の藤沢を中心に料理教室・お菓子教室・イベントケータリング・お菓子販売などの活動を行っています。世界で出会ったおいしい味を、皆さんの食卓へ…♪*プラムツリー ラボのホームページ*ranの料理教室・お菓子教室・イベント等のご案内をしています♪*Ranのインスタグラム*日々の写真を更新中♪
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