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Persikka(ペルシッカ)とは??カフェ好き女子が数名集まって、何か楽しいことをしよう!と、2013年10月に結成しました。私たちのキーワードは、•カフェが好き•料理、パン、お菓子作りが好き•友達に料理を振る舞うのが好き•みんなに「美味しい♪」と言ってもらえるのが幸せそんな私たちの活動は•1Day Cafe•パーティー企画•料理教室•アイシングクッキー教室•出張シェフ•ケータリング•イベント参加など、多岐に渡っています。Persikka(ペルシッカ)では「食の安心、安全」は もちろん、食材や調理法にもこだわりを持って作っています。地産地消を目指して、有機野菜、減農薬野菜を旬の時期に積極的に取り入れています。食材のもつ美味しさや、自然の甘みを引き出すことにより、必要以上に味付けをすることがないのです。なので、Persikka(ペルシッカ)の料理は、「優しい味がする」と皆さんおっしゃいます。そして、Persikka(ペルシッカ)の料理を食べるとみんなが自然と笑顔になります。それは、私たちが一つ一つの料理に、たっぷりの愛情と情熱を注いでいるから。ほっこり、まったり、ゆったり、そんな癒しの空間作りと、みんなが笑顔になる美味しい料理作りをコンセプトに、日々活動しています。【Persikka(ペルシッカ)代表】Persikka代表の金田明子(acco)です。2013年10月、Persikka(ペルシッカ)を結成し、代表に就任。料理教室、パーティー、1Day Cafeなどのイベントを企画、運営しています。アイシングクッキー作家として、不定期でワークショップを開催したり、出張スイーツとして、アイシングクッキーを使ったオリジナルスイーツが好評を得ています。私が好きなことは、パンやお菓子を作ることはもちろんですが、私が作ったものを食べてくれた人たちの「笑顔」を見ること。それが一番大好きです。美味しいものを食べた時、人はとってもリラックス出来て、自然と笑顔になります。「食」は身体を作る基本であるとともに、「癒やし」の効果もあります。「食」を通じて、皆さんの身体と心を癒やして、元気に、笑顔になってもらいたい。これが私の願いであり、生きがいでもあります。Persikka(ペルシッカ)の活動を通じて、皆さんの笑顔を見れること、たくさんの「ごちそうさま」を聞けることを楽しみにしています。☆主なメンバー☆【chiyo】料理担当現役の調理師。家庭的な料理が得意。一度chiyoさんの料理を食べると、また食べたくなる人が男女ともに続出!!ナポリタン、カレー、唐揚げなどの家庭料理はもちろん、パーティーメニュー、パン、和菓子、洋菓子、など何でもこなす。chiyoさんに作れないものはないのでは??と、メンバーからの評価は高い。【miki】お花担当プリザーブドフラワー作家。カラーセラピスト。イベント時に、お花を飾って会場を華やかにしてくれる。カラーの知識を活かし、テーブルコーディネートや、お料理の盛り付けなども行い、彩りの良さには定評がある。パーティーでは司会業もこなし、明るいキャラクターから場を盛り上げるのが上手く、お客様からの人気も高い。
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