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中村まりこ料理研究家東京出身。 ELLE grumet フードクリエイター部、料理教室 鎌倉legame cooking 主宰、ぐるなびippinキュレーター、ケータリングプロデュース、フードスタイリング、レシピ開発、イベント講師、商品プロデュース、執筆、ラジオパーソナリティーをしています。 関東中学生大会にてシングル、ダブルス、団体で3冠優勝を果たす。高等学校からアメリカ・フロリダのテニスアカデミーへ留学。当時ウイリアム姉妹も同じアカデミーで練習。高校2年生の時、フレンチオープンジュニアテニス大会を最後に、テニスの世界から離れる。高等学校卒業後、モデルにスカウトされてショー中心のモデルとして活躍。その後、世界23ヵ国で生活した体験を原点に、食に造詣の深い環境で育ったことから一番得意とする料理の道へ。2014年にSHOKUartを設立。同年、鎌倉にて料理教室を主宰。旬の食材、世界中にある魅力的な食材から和食材も自由に取り入れた料理ジャンルからでなく、素材からボーダレスな料理を融合させ、シンプルなクッキングスタイルを確立。「食」が身体の内側から外まで、健康に美しく過ごせる大きな役割をしていることを料理を通して紹介しています。外国の方にむけて「私達の日常の和食を伝えたい。」思いから、日本家庭料理の料理教室 "Authentic Japanese Cooking Class" も主宰。 外国人向けのWedマガジンサイトへのレシピ提供も手掛ける。このブログでは、日々のこと、その時々で綴っています。
テーマ: ブログ
教室・スクール
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