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KO-SO CAFE BIORISEとは、、、読んで字の如く「酵素」がたくさん摂れるカフェです。「酵素」とは生きもの(人間・動物・植物)すべてに存在しその生命活動を担ってる物質で、生命力の根本なのです。KO-SO CAFE BIORISEでは、、、『カラダの中からキレイに』をコンセプトに、野菜・果物などに含まれる「生きた酵素」を体内にとり入れ、本来の美と健康を取り戻す場所を目指しています。動物性素材、卵、乳製品、化学調味料は使用せず厳選したオーガニック野菜を中心に、酵素の素晴らしい魅力と可能性とともに美しく健やかなライフスタイルをお届けします。ハラル(HALAL)とは、、、イスラム教の教えに基づき「合法的なもの」「許されたもの」という意味のアラビア語です。イスラム教が禁じている食材や調味料を含まず、ハラル専用の食器や調理器具を使用し、その保管に至るまでイスラム教の安全基準をクリアしたメニューを扱う、安心な店舗のみに与えられる認定証です。
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