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19歳になった翌日。バンコクに旅立ちました。初めてタイに行った時は、タイ料理が食べられないと言うレベルでは無くて、猛烈に嫌いでした。辛いのが苦手香草・ハーブ類が苦手衛生的に思えない屋台群通じない言葉使い方の分からない通貨タイ全てが僕を知らん振りしてるみたいな心細さを感じて過ごした3週間それからも年間の半分近くはタイにムエタイを学びに行きました。そんな生活の中で徐々に環境に慣れ、食にも慣れ言葉も分かり、友人も出来ました。それから１４年後吉祥寺に 相棒 と言う名前のタイ料理店をオープンさせました。大嫌いだったから作れる日本人が大好きな本格タイ料理があります。現地で食べ続けたから作れる日本人が大好きなタイ料理があります。タイ料理が大好きな人にも喜んで頂けるバンコクの屋台の味がKhuchaiにはあります。Khuchaiでは笑顔で過ごして頂けるように心を込めてお届け致します。【人】に【良】い【事】それが【食事】それが私達の信念です。Khuchai 深津飛成
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吉祥寺クゥーチャイのブログ