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ニュージーランド・北オークランドにある宿、Pinevalley Bed & Breakfastでシェフ兼マネージャーとして働いています。ニュージーランドには、エネルギーも食べ物も、自給しながら暮らす人が多いのですが、皆さん、肩の力を入れず、楽しみながら暮らしています。たまたま電気も水道もない場所に家を建てたいと思ったから、、という人もいれば、人間としてどう生きていくべきかを考えたとき、この暮らしに行きついた、それを実現したくてニュージーランドに移住してきた、と話すかたも多いです。将来、自分自身もこうした暮らしにシフトしていきたくて、自然エネルギー自給自足しているこの宿で働きつつ、オーガニックライフを実践しているかたを訪ねたり、自然豊かなこの土地から学べること吸収していきたいと思っています。働きながら感じたこと、教えていただいたことを書き留めていきます。
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