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西の湖(内湖)は琵琶湖の水をきれいにし、魚や水鳥たちの貴重な生息地になっています。でも内湖のほとんどが干拓されてしまい、また、環境汚染によって、その機能が失われかけています。その中で奇跡的に残った、美しい西の湖の原風景を、このまま未来につなげたい。無農薬、無肥料で、濁水も流さず、大きな機械も使わず、つくる楽しみももてるのが自然農です。・マコモや小麦、雑穀など米以外の作物も育てます。・畑でハーブや野菜も育てます。・天然酵母のパン、ピザ、ほか石窯料理も楽しみます。・収穫したお米を麹にして味噌づくりもします。・古代種(自家採種)を未来につないでいきます。連絡先:ishigamatetote★mac.com(「★」を「@」に変えて使ってください)nishinocoshizenno.net/facebook.com/shizennotetote(滋賀県近江八幡市安土町)
テーマ: 自然農
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