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◆プロフィール・青森のアイシングクッキー作家＆講師。20名以上の講師輩出、延べ1000名以上が講座受講、販売も行う青森県初のアイシングクッキー講師。・1974年生まれ。青森在住。青森県立青森高校卒業。子供のころから絵を描くのが好きで、中学のときイラストを雑誌に投稿して掲載される。・1997年に東北大学文学部卒業後、ANAに客室乗務員として入社、国際線に乗務。2002年サイバーエージェント入社。・2005年、結婚を機に青森に帰郷。2度の出産、育児をしながら事務職としてフルタイム勤務。・2011年、インターネットでアイシングクッキーを知り自己流で作り始める。見た人が驚いたりおもしろがってくれることが楽しくて、作ってはブログに載せるのが日々の楽しみに。・青森に教室がなかったので自分が始めようと決意。2014年10月から会社員の傍らアイシングクッキー講座を開始。わかりやすく楽しい教室として好評。2017年3月会社を退職し独立。・家族は夫と小学生の娘2人。イラスト、カラオケ、まんが、星占い、カジュアルな着物などが好きです。◆屋号「いちごきんぎょ」の由来初めての妊娠中、産休で時間ができたので、長女に着せるためのベビードレスを編みました。ひさしぶりの編み物はとても楽しくて夢中になりました。そして、子供のころ自分は手作りが大好きだったことを思い出し、それ以降、時間を見つけては手芸や洋裁、お菓子やパン作りをするようになりました。自分の服をリメイクして子供服を作ったとき、お店やさんふうにしたくて、いちご柄と金魚柄が好きだったので「イチゴ金魚」という消しゴムハンコのロゴを作ってタグを付けました。それから自分が手作りしたものをブログに載せるようになり、ブログのタイトルを「いちごきんぎょ」に。会社勤めをして時間がなくても、今日は何を作ろうかな、と考えることが楽しかったし、好きなものを作ってブログに載せることが毎日の楽しみになりました。教室を始めることになったとき、それまでブログタイトルにしてきた「いちごきんぎょ」を教室名にすることにしました。ひらがなで読みやすいし、ブログタイトルで覚えてくださっている方もいるかもしれないと思って。あと会社員だったので本名を名乗りづらかったのもあります。現在会社員ではありませんが、委託販売先などで屋号で覚えていてくださるかたも多かったので、そのまま使っています。自分の名前も気に入っているので屋号なしで西岡さくらでいいかなとも思いますが、「いちごきんぎょ」は自分が手作りや教室を始めたきっかけや想いが含まれているので、あってよかったと思っています（しかしかわいすぎて口に出すのが恥ずかしくなることもあります笑）。◆実績（2019年5月現在）2013年11月 食品衛生管理者資格取得2014年 6月 JSAアイシングクッキー認定講師資格取得2015年 1月～ 地域活動支援センターのカルチャースクールで講師を務める2015年3月 初のアイシングクッキー認定講師輩出2015年 7月～ 青森市中央市民センターにてキッズスクール講師を務める2016年1月 JSAデコカップケーキ認定講師資格取得2016年3月 JSAアイシングクッキーマスター試験に合格しマスター認定講師となる（北東北初）2016年4月 初代JSA東北支部リーダーとなる（任期2年）2016年4月 JSAフラワーケーキ認定講師資格取得2016年4月 菓子製造業許可取得。販売が可能になる。2016年4月 A-FACTORYにてアイシングクッキー販売開始2016年11月 初のTV出演（NHK青森「あっぷるワイド」）2016年11月 県内の講師とともに、青森で初めてアイシングクッキーのイベントを開催2016年11月 JSAマカロンアート認定講師資格取得2016年12月 初の市外招致（平川市 JA津軽みらい女性大学)2017年1月 むつ来さまい館冬まつり アイシングレッスン講師2017年2月 初の県外招致（秋田県鹿角市 鹿角八幡平市民センター）2017年2月～ RAB学苑にて講座開講2017年4月～ NHK文化センター弘前教室にて講座開講2017年5月 RAB青森放送「RABニュースレーダー」出演2017年6月 株式会社mizuiro主催 タコ展にて作品展示、販売、ワークショップ2017年6月 デコ食パン認定講師資格取得2017年8月 十和田現代美術館 イベントにてアイシングワークショップ担当2017年8月 ドリームプランプレゼンテーション青森にプレゼンターとして参加2017年9月 株式会社mizutama主催「100人のおやさいクレヨン画展」にて青森県立美術館にアイシングのお花を使ったクレヨン画が展示される2017年10月 市内小学校PTA家庭教育学級アイシングレッスン講師担当2017年12月 青森県立板柳高等学校 調理部 アイシングレッスン講師担当2017年12月～ 青森市小学生職業体験ベントワラッシ 講師担当2017年12月 ジンジャーブレッドアイシング認定講師資格取得2018年2月 ABA青森朝日放送「スーパーJチャンネル」TESHIGOTOのコーナーに出演2018年3月 弘前市立船沢小学校にて親子アイシング講座とキャリア教育の一環として仕事のお話2018年5月 縄文の学び舎・小牧野館3周年記念イベント出店2018年6月 東奥日報「ジョシマル」講師担当2018年6月 東通村トントゥビレッジ アイシングレッスン講師担当2018年6月 クラフトイベント「A-line」初出店2018年7月 ATV青森テレビ「わっち」出演2018年9月 初の県外イベント出店（かさこ塾フェスタ大船渡）2018年10月 星野リゾート 界 津軽にて津軽塗ふうのクッキー採用2018年11月 青森市教育委員会主催 浪岡発陶磁器アイシンググッキー講座講師担当2018年11月 アイシングクッキーマスター認定講座初開講（受講者2名から初の合格者1名）2018年11月 青森県立黒石商業高等学校家庭部 アイシングレッスン講師担当2018年12月 青森県観光物産館アスパムクリスマスマーケット出店2019年2月 朝日新聞青森版murmurに掲載2019年2月 青森県社会福祉協議会 親子アイシングレッスン講師担当2019年2月 連合青森 東青地協 アイシングクッキー体験会講師担当2019年5月 時の市出店◆講師輩出実績アイシングクッキー認定講師13名輩出アイシングクッキーマスター認定講2名受講、マスター講師1名輩出デコカップケーキ認定講師1名輩出フラワーケーキ認定講師5名輩出マカロンアート認定講師1名輩出デコ食パン認定講師1名輩出ジンジャーブレッドアイシング認定講師1名輩出
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