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生年月日
2004年05月19日
出身地
広島県
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広島の店舗デザイン・設計・施工 株式会社アイシードのブログ ~i-SEEDブログ。
お知らせ
テーマ: ブログ
2021年02月09日 10時36分
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テーマ: ブログ
2021年01月15日 17時40分
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12月12日Open
テーマ: ブログ
2020年12月11日 18時30分
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アイシードの店づくりとは?
【絵に描いた餅的なデザインはいたしません。】
◆マーケティングをベースにしたデザイン
飲食店経営も美容室経営もビジネスです。ビジネスである以上マーケティングが必要です。
開業から3年以内に廃業する7割もの経営者に多いのは、マーケティングを疎かにしているということです。
あなたのやりたい店が、その立地で、その価格で、そのメニューで、その空間で、その接客で良いのかを知る為に、マーケティングは欠かせません。
◆戦略・戦術に基づいたデザイン
廃業していく店に共通していることがもうひとつあります。それは「戦略・戦術」を持っていないということです。
戦略戦術とは簡単に言えば、戦争に勝つための方程式です。飲食店経営も戦争と同じように勝つか負けるかの勝負です。ただ自由に戦って勝てるほど甘いものではありません。
戦争と同様に飲食店経営にもに方程式があるのです。
その方程式を使うことで、勝負に勝つ(繁盛店)確率は上がるのです。
◆一般人(お客様予備軍)の本音をデザインに活かす仕組み
アイシードは、一般の方の客観的な意見こそ、ビジネスに於いて一番重要と捉え、メニューや店舗デザイン、接客などへの客観的な意見を取り入れています。
お客様の意見の意見を取り入れることによって生まれたメニューや店舗のアイデアで、あなたのお店の最大のファンになってくれるかもしれず、口コミの発信源となる可能性も秘めています。
◆アイシードのデザイン料
内容によって、一概に言えない。というのが正直なところです。
その店の戦略戦術、ターゲット、客単価によって空間の方向性も変わりますし、その物件が居抜きなのかスケルトンなのか、設備の有無等で工事金額が大きく変動するように、デザイン料も変わります。
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