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徳島県小松島市で農業しています。料理人だったその昔、放し飼いの鶏の産んだ玉子の味に感動して、平飼い自然養鶏、さらには有機農業をはじめました。そして、おいしいもの作りをつきつめて、たどり着いたのが自然栽培でした。加工部門FARMER'S KITCHEN では、自然卵や自然栽培農作物を生かしたお菓子を製造販売しています。
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