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「コンサルタント」「スウィーツプロデューサー」の「つちやはるき」 「土屋治紀」と申します。ココロとカラダを元気にするお菓子をみんなに食べてもらいたい。これが私の仕事です。コンサルタント、スウィーツプロデューサーの「土屋治紀」「つちやはるき」お菓子業界に35年、最終的にたどり着いた結論は、お菓子が作るみんなの笑顔。生きること、仕事、ココロとカラダを元気になるお菓子を追求すること。そして、それを小さなお店を元気にすること。この2つがボクのミッションです。自分の納得するお菓子を日本中にいっぱい。どんなに非効率になっても、食べていただけるだけで感謝デス。だから、徹底的のこだわろうと。日本の食文化を理解すること、材料のことを知る（作っているところ、作ってる農家の人、作り方、保存している状態、流通経路、そして販売しているお店）出来るだけ知ろうと努力して、その中で、お菓子作りをしよう。お菓子の作り手と食べる人、自分の親や子供のこと、同じ目線で学んで行こうと思います。商社（正栄食品工業）→百貨店（西武百貨店）→メーカー（明治製菓）とずっとお菓子の業界で３５年経ちました。そして、これがボクの仕事です。ココロとカラダを元気にするお菓子づくり。これがボクの熱い思い。そんな思いでスタートしたのが、このブログです。「応援したくなる人がいる。」「応援される人がいる。」「応援される人になる。」「笑顔か直ぐそこにある。」将来の夢は、本を出版して、全国に美味しいお菓子を広めること。ココロトカラダが元気になるお菓子
テーマ： ブログ
テーマ： 雑穀・穀物
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雑穀について もう、今なんで雑穀なの。
今日は嬉しいお話です。ボクの師匠、青山華子さんが現在アマゾン総合１０位です。
門前仲町店、深川、洋菓子店、新規オープン、楽しくやってます。