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大学を卒業後、料理の道を志し、04年より6年間 外苑前のラ・パタータで土屋シェフのもと研鑽を積む、サービスから料理まで、なにより、お客様へ自分たちは何を提供できるかということを学ばせてもらう。10年より3年間イタリアへ、主にエミリア・ロマーニャを中心に中部や北部で修行後、帰国。13年4月より、高田馬場イタリア料理フラットリアへ。現在、シェフ兼総責任者として、フラットリアを馬場のランドマークたる存在にすべく奮闘中
テーマ： ブログ
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皿を見て、そして、豚
元気でやってますっ
さー、帰ろうっ