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株式会社ジャパンフードシステムズが首都圏に21店舗を展開するレストラン『タパス&タパス』の代表取締役をしています。【お店紹介】http://www.tapas-tapas.com/東京出身。南欧料理店で研鑽を積み、株式会社銀座クルーズ入社後、本格イタリア料理店「ベニーレ ベニーレ」で料理長に就任。その折、ジェノバサミット総料理長マラゴリ氏の愛弟子となり、日本ではわずか7店舗しかない「O・R・P・I」(専門イタリア料理店経営者団体)の認定シェフとなり、銀座クルーズ総料理長に就任。2012年6月タパス&タパス総料理長を経て、現在は代表取締役を務める。
テーマ: ブログ
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