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以前は広告関係の製作の仕事を独立業でしていました。仕事は順調で売り上げも伸びていましたが2008年リーマンショックーー日曜日の夜のニュースでアメリカのリーマンブラザーズが倒産という映像が流れていたーーその翌日から仕事がストップ、売り上げが激減、2ヶ月程は仕事がゼロの状態が続きましたしばらくして仕事の量は戻って来ましたが仕事の単価は下がる一方でした周りの同じ仕事をしているフリーランスの人達も疲弊して廃業していく人が増えていきました製作という仕事柄、才能豊かな人ほど口下手で単価が低くて食べていけないのを何度も見て辛い思いをしましたクライアントに依存している限りこの状態から抜け出せないと思っていた矢先2011年3月11日東北大震災が起こりましたいよいよ駄目かと覚悟をした翌日、仕事はいつも通りで何も変わりませんでしたアメリカの一企業が潰れただけで全ての仕事が無くなる程だったのに、国内で何万人の方達が亡くなる大災害なのに仕事は何も変わらないという事実に驚いたと同時にいかに日本がアメリカに依存しているのかという事に気づきましたそこから自立したいと思うようになり、自分だけが経済的に豊かになるのではなく、関わる皆さん、お客様、取引先様みなが豊かになる、自立して共存できる事を目指して以前から大好きで通っていたガトーショコラを出していたビストロのマスターより伝授いただいたガトーショコラで関わる全ての人達が喜んでいただけるお店という想いで立ち上げましたそしてお店を運営して行くうえで最も重要な事は生き方在り方だと知る事になり、現在も在り方を学んで日々精進中
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スイーツ・デザートマニア
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