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チャーリーズベジタブルが愛媛・松山にオープンして11年がたちました。これを機会に店舗リニューアルをするので、ブログもやってみることにしました。11年前、お店をオープンする前に「スープとサラダの専門店なんてすぐつぶれるよ・・・」「メインの料理はないの? メインは?」といろいろな人に言われたことを思い出します。あの頃、日本に健康ブームがやってくることも、”やさい” が注目されるようになることも、諸先輩方は、みなさん知らなかったんだな~って思うと、自分の信じた道を選ぶことがどれだけ大事だったかが、今になって思えばよく分かります。大学がアメリカだったので、向こうで7年近く生活してました。帰国して今思うことは、「日本のブームはアメリカから飛んできてる」ということを実感してます・・・。そんな「ちゃーりー」が感じたことや考えてることなど、いろいろブログにアップしていきますね。
テーマ: ブログ
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