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燕三条が野菜、果物の名産地だって知ってた信濃川河川敷に。五十嵐川のほとりに。下田の棚田に。弥彦山の里山に、越後平野に。世界に稀に見る恵まれた農産物産地「燕三条」。四季の彩りも鮮やかな自然豊かな大地に育まれる食文化。気づけば、どこよりも恵まれたわたしたちのふるさとの奇跡をもっともっと感じて欲しい。そんなオーナーの強い想いから地産地消オーガニックカフェレストラン「野菜の食卓VegeTable（ベジテーブル）」は作られましたとさ。
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