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だしのある暮らし
2024/04/24
テーマ： かつをぶし池田屋
2024年04月24日 16時22分
2
2024/04/21
テーマ： かつをぶし池田屋
2024年04月21日 12時59分
3
2024/04/15
テーマ： かつをぶし池田屋
2024年04月15日 19時56分
4
2024/04/15
テーマ： かつをぶし池田屋
2024年04月15日 16時51分
1
2024/04/13
テーマ： かつをぶし池田屋
2024年04月13日 13時12分
2
だし講座、イベントなどで鰹節やおだしの普及活動しています・・
本当に美味しい鰹節や、ホンモノのだしを
多くの人に味わっていただきたいと活動しております。
★講座＆イベント
・子供向け「だし＆かんぶつ料理教室」（小学校）
・一般・子育てママ向け「だし講座」（児童館・公共団体）
・鰹節知識＆テイスティング「ミニ講座」（かつをぶし池田屋）
・味噌汁講座、めんつゆ講座（区・市民講座）
・だしソムリエ2級講座（だしソムリエ協会）
・だしのワークショップ・料理研究家さんとコラボ試食会、トークショー
・鰹節削り体験（市民まつり、ブライダルフェア、展示会など）
・マルシェ、催事出店、味噌汁バー（ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄ、百貨店、寄席・ｲﾍﾞﾝﾄ会場）
★掲載誌・協力誌
・2009年9月 主婦と生活社「日本の食材帖」鰹節ページ協力
・2011年5月 食品業界誌「フードウィークリー」干し椎茸レシピ提案
・2011年10月 誠文堂新光社「乾物と保存食材事典」料理制作・鰹節ページ協力
・2012年2月 主婦と生活社「日本の食材帖 乾物レシピ」鰹節レシピ・料理制作
・2012年7月 朝日新聞「乾物、手軽においしく」かんぶつの保存方法コメント
・2012年9月 光文社「HERS 10月号」美髪特集 昆布利用法、レシピ紹介
・2012年9月～2013年2月 京急百貨店「月刊味ごよみ」だしのある暮らしシリーズ
だしレシピ連載Vol.1~Vol.6
・2012年12月 朝日新聞教育面「親子でお正月料理 だし大切に、食文化伝承」
寺子屋（子供向けだし＆かんぶつ料理教室）活動紹介
・2012年12月 日本米穀小売商業組合連合会「米すたいる」教えてマイスター
かんぶつマエストロに聞く「鰹節の目利き」コラム執筆
・2013年7月 日本食糧新聞社「日本食糧新聞」かんぶつマエストロを訪ねて
だし、かんぶつの啓蒙活動紹介、トークショー取材記事掲載
・2013年10月 日本経済新聞日経プラス1「生活美人～和だしで簡単に味わい
深く」昆布だしパスタレシピ紹介
・2013年10月 日本きのこセンターパンフレット「新椎茸戻し方発案」紹介
・2013年10月 大分乾しいたけトレーサビリティ協議会レシピ集レシピ制作
・2013年11月 武蔵野地粉うどんレシピコンテスト「武蔵野ブラック」 グランプリ受賞
・2014年1月 Yahoo!JAPANトップページにレシピ「簡単おだしの揚げ餅スープ」紹介
・2014年6月 わこうっちオフィシャルサイト、わこうっちステキ発見
第五話「わこうっち、和光ブランドのお店を訪ねる」で池田屋紹介
・2014年8月 BSジャパン「NIKKEIプラス1をみてみよう」「和だしの活用法」に出演
・2014年9月 TBSラジオ「大沢悠里のゆうゆうワイド」ゆうゆうワイド
「毒蝮三太夫のミュージックプレゼント」池田屋から生放送
・2014年12月 扶桑社「ESSE」新年特大号「菅野美穗さんのお正月じたく」
鰹節削り、お雑煮作り撮影協力
・2015年1月 料理検索サイト「クックパッド」トップページに
レシピ「簡単おだしの揚げ餅スープ」紹介
・2015年2月 光文社「STORY」3月号「私の服にはSTORYがある」に
青山ファーマーズマーケット掲載
・2015年3月 扶桑社「エッセ」4月号「だしパックをとことん使いこなす」に
レシピ17品掲載
・2015年4月 （公財）埼玉県学校給食会発行「学校給食」に小学校研究授業掲載
・2015年6月 日本経済新聞社「日経ＭＪ」に青山ファーマーズマーケット掲載
・2015年10月 マガジンハウス「cookpadのスーパー節約レシピ」にレシピ掲載
・2015年10月 フジサンケイリビング新聞社「あんふぁんweb」だしの取り方掲載
・2015年11月 北國新聞社「北國新聞」の特集「和食は最高」にレシピ掲載
・2015年12月 クックパッドニュース「時短裏ワザ」コーナーに、
干ししいたけのトマトジュース戻しレシピ掲載
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2024/04/24
2024/04/15
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2024/04/13