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50歳半ばの中年わがままオヤジ。幼少の頃から、体育・家庭科のみ優秀で、勉学はまるでダメ。進学は全てサッカー推薦のため頭脳は中学生並。東京にいてもロクなことしないと料理の師匠に長野のホテルに押し込まれ、そこの社長に人生を教えてもらう。帰京後、大手外食産業を経て30歳後半で一大奮起しイタリアに料理留学。firenze,isola d'elba,capriの店舗で働き、taorminaで初めての料理長を経験。帰国後、pasta e vino DARIをオープン。その後、高井戸に自宅兼用店舗をつくりTrattoria DARI に屋号を変更し現在に至る。
テーマ: ブログ
アラフィフ
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