ブログをブロックする
ブログを報告する
上京してから早１２年。某有名老舗寿司屋で店長、板長と経験させていただき今では教育の立場で板前を育てています。基本、実際にやっているレシピやマニアックな肴を載せていきます。たまに裏話や無駄話も交えて楽しく書いていきたいと思います。よろしくね♪読者登録も歓迎です♪
テーマ： 寿司屋の調理法
テーマ： マニアックな仕込み
テーマ： へ～そうやって作るんだ！！
毎日のレシピ・料理・献立
アメンバーになると、アメンバー記事が読めるようになります
魚の吸い物、潮汁作り方、プロレシピ(焼き霜、焼きアラ編）