川村葉子

≪郷土料理と野菜の関係を、料理＆菓子作りで表現します≫

しもつかれアレンジ料理家
野菜ソムリエプロ
ソムリエ・きき酒師
フードコーディネーター・雑穀エキスパート・フードアナリスト
発酵食品ソムリエ・J Veganist

しもつかれブランド会議メンバー。
しもつかれアレンジ料理家として主に調理・商品開発を担当する。
イベントの料理作成・菓子商品製造・企業様のレシピ監修など。
家庭料理「しもつかれ」のアレンジレシピは
クックパッド「しもつかレシピ家ハコのキッチン」にて
150点以上公開中。

栃木県真岡市にて「菓子工房こぶし」経営 代表を務める。
素材を生かしたお菓子を製造・販売しています。
通販サイト https://kashi-kobushi.stores.jp
日々の情報先は@tochigikobushi2018
@kobushisweets

毎週日・月曜日のみ　宇都宮市にてシェアカフェにて「ハコのキッチン」
開店。旬のとちぎ野菜を使った料理と郷土料理「しもつかれ」＆アレンジ料理を提供しています。
情報・予約先は@child_of_leaf
@hacokitchen

*****活動実績*****
2020年まで
・日本野菜ソムリエ協会認定の地域校(栃木県内：小山・宇都宮・那須)開講。

・小山のコミュニティラジオお～ラジ（FM77.5）にて月2回番組
「ベジフル・ファンクラブ」出演・提供。
・ヨークカルチャーセンター小山講師
「野菜ソムリエプロ川村葉子が教える旬の野菜活用術」
「日本酒講座」
・みんなの農産直売所あぜみちにて月1～2回料理教室開催。

*****その他*****
趣味は読書。推理・SF小説が好み。
小山市内の読書会(小山の裏表紙)メンバーとして活動。

食べること好きな方&読書好きな方、
一緒に楽しみましょう!