アイシングクッキー教室Sourire(ｽｰﾘｰﾙ)後藤康子

1973年群馬県桐生市生まれ。
幼い頃から母の手作りお菓子が大好きで、
一緒に作る楽しさを体験。
小学生の頃から一人でお菓子作りを
楽しむようになる。

幼い頃から母の手作りお菓子が大好きで、
一緒に作る楽しさをたくさん体験。
小学生のころから一人でお菓子作りを
楽しむようになりました。

短大でグラフィックデザインを学び、
卒業後はプロダクトデザインの職に就き
SonyやDocomo、Panasonicなどの製品の
デザイン担当となり、10年の実績を積む。

単独で海外出張も任され、
ハードスケジュールが重なり体調を崩す。
同時に離婚とリストラを経験。

実家の桐生市へ戻り、穏やかな日常を得る。
そして、大好きだったお菓子作りへの想いが高じ、
お菓子教室で洋菓子の基本を学ぶ。

40歳を機に、カフェ店員の仕事に就き、
スイーツ担当に。

凝り性な性格もあり、
更にお菓子作りを極めるために
2016年にアイシングクッキー講師と
バースデープランナーの資格取得。

勤めるカフェでアイシングクッキーや
焼き菓子を商品として販売。
さらに技術を高めるためにカフェを辞め、
ケーキ店へ勤めながら自宅教室をスタート。

掛け持ちでの仕事は体力的に負担が掛かり、
身体を優先してケーキ店を辞める。
このとき、カウンセラーの方から
ご指導いただく機会があり
自己受容できたことにより、人生が好転。

体調は自然と回復へ向かい、
アイシングクッキー教室を再開。

コロナ禍を機にオンラインレッスンや
インスタライブ開催し、全国から生徒様が
集まるお教室になる。

ワークショップを含め、1,500人以上の
みなさまにアイシングクッキーの楽しさと
技術を伝える。
企業様やメディアからも依頼が来るようになる。