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管理栄養士 / たかなみ さきYou are what you eat~ あなたはあなたが食べたものでできている ~いつまでも美しく、健康でありたい。けれど、『 何をどう食べれば良いのかわからない。』といった、食事や外見ばかりに振り回されている方々を一人でも多く、お食事の力で幸せにしていきたい。『 人を良くする 』と書く、本物の【食】の大切さ を伝えるべく、心と身体を綺麗にし、自己治癒力を高め、ありのままの自分を好きになれる。そんな、食事の提案をしています。玄米を中心とした旬の食材や、伝統の発酵調味料によって腸をきれいにすることで、体質・肌、心までもが変わり、毎日を健康に幸せに過ごす為の食事の【軸】の大切さ をお伝えしていきます。-----------------------------------------------------------【プロフィール】1989年生まれ。東京都足立区出身。大学を卒業後、大手委託会社に就職。特別養護老人施設・保育園にて、献立作成・調理・衛生点検を中心に4年間勤務。会社主催の全国クリスマスレシピコンテストにて優勝。25歳の頃、自律神経失調症や摂食障害などさまざまな病因で突然この世を去った母の死をきっかけに、自身の摂食障害【食×心】と本格的に向き合い始める。【食】・心も身体も食べたものでできていること・栄養バランスが心のバランスまでも作ってくれること・食材や生産者さんや調理して下さる方への感謝の気持ち・日本の伝統食・発酵調味料の偉大さ・素材の大切さ( 選び方)・『ハレ』と『ケ』のメリハリの大切さ【心】・『心の栄養』の大切さ・小さな幸せに気づくことの大切さ・人と自分を比べないこと・自分だけの魅力に気づくことといった『 食 × 心 』と向き合うことで自身の過食・拒食といった摂食障害を克服。ずっと、自分のことが嫌いだった私が食事を整えられるようになったことで、今では【 自分で自分を大好きだと言えるように 】なりました。自分自身のコンプレックスといった想いや心の不調、肌のトラブルの原因の多くは食生活にあったことに気付かされました。日々の生活の中で『感謝をする気持ち』の大きささえも変わったことを実感しています。本物の【 美しさ 】とは、外見だけでなく内側から滲み出てくるものだと思います。自分自身に自信を持ち、どんな自分も受け入れられるようになり、感謝の気持ちを持ち、輝いた日々を過ごすことのできる人のことだと思います。食材と一緒で、色・形・味・香り・栄養とみんな、個性があり、それが素晴らしい料理となるように私たち人間も、一人一人の個性を尊重し自分の魅力に気づき、支え合っていきまいです。また、食事を自分の目で選び、自分の手で作ることによって、自分で自分を幸せにでき、大切な人の幸せをサポートできる人を増やしていきます。昔から伝わる伝統製法でつくられた発酵調味料やお野菜 ・ 玄米を基本食とし、腸内環境を整え、幸せホルモン『セロトニン』を増やしていく。もちろん外食では『 ハレの日』を楽しむけれど、おうちでだって、素材の力を借りて自分で作れば、美味しくて身体に良い『ハレの日』ごはんは実現できます✩⡱難しいことなんて、必要なく大切なことは『基本』さえ身につけてしまえば誰だって今日から実践できる。これが、私の実践するおうちでつくる身体に優しい『 いろどりハレの日ごはん 』の提案です。-----------------------------------------------------------【活動実績】■ 心の栄養料理教室 『 SAKIのいろどりハレの日ごはん 』主催 ・ 米粉と玄米粉のケークサレ 4回開催・ 『 和と洋の発酵パフェ レッスン』アンコールレッスンにより8回開催 (32名参加)・ 五味五色のいろどりハレの日プレートレッスン 季節ごとに開催中・ Vegan ミルクレープレッスン 3回開催■ ロースイーツ・オーガニックスイーツ専門店 『 MOR Happiness 』商品開発 玄米粉のメープルボウル ■ 小学館@DIME 記事監修『 くるみ、亜麻仁油、チアシード、オメガ3系脂肪酸を効率よく摂るコツ』■ 管理栄養士専門メディア 『 えいようJoin 』『 抗酸化レシピ 』夏メニュー レシピ考案■ 株式会社 Abios × MOR Happiness × いろどりハレの日ごはん 共同イベント 随時開催中■ 『Woman Wellness Onlline』 ライター■ 管理栄養士 圓尾 和紀 主催『 フリーランス栄養士塾 』アシスタントなど、多方面で活動をしております。-----------------------------------------------------------【お問い合わせ】▪️メディア出演 ( 雑誌・テレビ番組・ラジオ・新聞・Web媒体など)▪️ レシピ・メニュー・商品開発▪️コラム執筆・記事の監修▪️ イベント出演(セミナー・料理講師)各種お仕事のご依頼を随時受け付けております。こちらのメールアドレスより宜しくお願い致します。✉️ irodori.harenohigohan@gmail.com -----------------------------------------------------------
テーマ: ブログ
メンタルヘルス
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