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こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです（正確にはパティシエールです・・・笑）母の手作りお菓子・パンをおやつに育ち、一足先にお菓子作りに目覚めた姉の影響で中学に入る頃からお菓子作りをはじめました。大学時代は図書館に通ってはお菓子の本のレシピをかたっぱしからチャレンジし、お菓子づくりの道に進むべく１００以上のレシピを収集。就職後、しばらくお菓子作りから遠ざかっていたものの、一昨年、一念発起し社会人向けの専門学校パティシエコースを修了。プレゼントにも喜ばれ、まわりの人にも大好評の完熟バナナケーキを皮切りにイベントでの焼き菓子販売をはじめました。今年はとろける完熟素材を焼きこんだ贅沢な焼き菓子、「完熟ケーキ」シリーズのイベント販売をスタート、そしてこれからネット販売も手掛けていこうと企画中です。完熟バナナ、マロングラッセ、ショコラ、苺のコンフィチュール・・・とろける完熟素材ならではの、しっとり♪が自慢の「完熟ケーキ」、自分へのご褒美にぜひ食べてみてくださいね。
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