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ドイツ在住 ホリスティック料理研究家のバウアー加奈子です。熊本県出身。海外在住16年。これまで、アメリカ、香港、シンガポールに住んでいました。2012年夏より南ドイツ・アウグスブルグ在住。家族はドイツ人の夫、二人の娘、猫のシュノリ。子どもの頃から健康・食に並々ならぬ興味がありました。海外に暮らしながら、日本とその地のいいとこどりをしながら、日々のごはん作りを楽しんでいます。長女の自宅出産を機にホメオパシー、陰陽五行説、またシンガポールでVanilla先生に免疫学、アロマセラピー、星座と健康を学び、フラワーエッセンス、ティッシュソルト、ドイツの自然療法ヒルデガルドの考えなどを日々の暮らしで実践しています。シンガポールからドイツへ引っ越してきたのを境に子ども達の肌が荒れ始め、また健康オタクだった父が急に倒れたのをきっかけに、色んなことを見直すことになりました。ここ数年は特に、「美味しく、楽しく、食事を頂く」ということが大切だと気づきました。生化学を基にした栄養学と量子力学、またドイツの自然療法の母である聖ヒルデガルドのホリスティック医療の観点から何がどう体に良い・悪いかの理解がさらに深まってきています。知識と実践に基づいた、東洋と西洋のいいとこどりをして美味しくて体に良い料理についてのブログです。
テーマ: ホリスティック栄養学
テーマ: ホリスティックな暮らし(住)
テーマ: オンラインレッスン
健康・ヘルスケア
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