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・パティシエール・JSAワインエキスパート・製菓衛生師札幌市出身。札幌のパティスリーに勤め、六本木のレストラン『リゴレット』女優・五十嵐淳子さんのティールーム『パストーン』で専属パティシエールとなる。その後、香港やフランスで海外生活をする。ワインの魅力にはまり、気軽に日常の中でワインペアリングを楽しむ友達(パリジェンヌたち)に刺激を受ける。そしてワインは料理にとどまらず、デザートまで楽しむことを学び自分の中のワインに対しての固定概念が無くなる程の驚きと感動体験をして帰国する。帰国後、この体験を機に”お菓子とワイン”ペアリングの素晴らしさ、”マリアージュ”を多くの人に伝えようと思い、教える道へ進むことを決心。そして、アカデミー・デュ・ヴァン、林麻由美先生のご指導のもとに、ワインの基礎と知識を猛勉強し、2019年6月、自身のお菓子教室mariage~マリアージュを五反田でOPEN!<現在の主な活動>2019年2月9日~日本初!マリアージュできるショコラカップを発売開始。2019年2月バレンタイン・ショコラカップ販売イベントin表参道 即日完売!某有名企業での手作りバレンタインチョコレートイベント講師として指導。2019年3月ホワイトデー・ショコラカップ販売イベントin恵比寿 即日完売!2019年3月~ショコラカップ販売店舗が決定。・カナダ産ワイン専門店 ヘブンリーバインズ(恵比寿)2020年5月BASEオンラインショップにてショコラカップ販売開始。2020年5月~現在#おうちでシャトージュンにレギュラー出演。2020年11月ショコラカップ特許出願中2020年12月~現在ワインが楽しめるフードペアリングギフト発売開始。カナダ産ワイン専門店 ヘブンリーバインズ(恵比寿)2021年2月Wicked way meadオリジナルショコラカップの商品開発、発売開始。2021年3月〜4月東急プラザ原宿SWEETS COLLECTIONに出店。HPhttp://mariage-desserts.jpBASEhttps://mariagewine.thebase.inFacebook https://www.facebook.com/ellysuzuki425instagram mariage.desserts
テーマ: ブログ
スイーツ・デザートマニア
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