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初めまして♪はち巻子こと、若生(わかいき)久美子です。1977年8月生まれ。兵庫県在住。高校卒業後、社員やパートで事務職を経験。特技や趣味もなかったが、2014年初めてデコ巻き寿司を見て一目ぼれし、作品作りに夢中になる。同年8月より「はち巻子」の名前でデコ巻き寿司インストラクターの活動を開始。カフェや幼稚園・学校、企業などでの出張レッスンを中心に活動中。2015年はシンガポール、2017年はスウェーデンとイギリス、2018年はベトナムでデコ巻き寿司レッスンを開催するなど、日本全国はもちろん、海外での出張レッスンにも対応している。現地の方たちに「楽しい!美味しい!寿司が好きになった」と喜ばれ、日本の食文化の発信に役立っている。オリジナルレシピが豊富で2016年に自身のレシピ集「親子で楽しむ かわいいデコ巻きずし」を出版。「かわいくて美味しい!」と好評を得ている。【デコ巻き寿司とは?】デコ巻き寿司のルーツは、千葉県の郷土料理である太巻き寿司からきています。具材でパーツを作り、巻き方を工夫して、断面に美しい絵柄を描きます。この昔からの絵柄を現代風にかわいくアレンジしたものが「デコ巻き寿司」です。デコ巻き寿司は、具材と酢飯をプラモデルのように組み立てていくので、作る工程も楽しいひと時です。女性だけでなく、男性や子供も夢中になって作ります。巻いてカットした断面を見るのは誰もが笑顔になる感動の瞬間です!親子や友人同士はもちろん、海外の方とのコミュニケーションツールとしても最適です。楽しいレッスンの様子はブログでたくさん紹介しています♪ぜひご覧ください♪
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