池田奈央/な～ちぇ野菜ソムリエPro/パッククッキング協会ジャパン　代表

味付けの前の、食材のストーリーを活かした下準備がいちばん大切！

・料理教室４つの特長

１．素材を活かした調理法
野菜ソムリエ料理教室では、大切なのは味付けではなく素材の下準備をモットーに教室を開講しています。

ネットで多数のレシピが出回る中、味付けは自分の好きなものを探すことが出来ます。

でも、その味付けも素材を活かした調理法をしていなければ台無し。

本当に大切なのは、素材を活かした下準備です。

何となくしている下準備を学びませんか？

素材を大切にした下準備は、一生ものの知識になります。


２．「ざっくり調理法」とは？

食材（野菜）一つ一つには、それぞれストーリーがあります。 そのストーリーを知ることで、その素材の活かし方は自然と見えてくるものです。
その結果、やらなければいけないと思っている下準備がいらぬ手間となり、それをざっくり省くことで、素材を最大限に活かすことができるよう
になるのです。 このように素材のストーリーを知って手間をかけない下準備をする調理法を『ざっくり調理法』と言います。


３．切り方、あく抜き、ゆで時間！ etc…

こんな事を学び『ざっくり調理法』をマスターします。

野菜の食感を活かす切り方は？

あく抜きって何のために？本当に必要なの？

茹で時間ってどれくらい？


４．お一人さま、初心者も安心して参加できます

お一人さまでのご参加が多い教室です。1回完結のレッスンですので、お好きなタイミングでご参加ください。

難しい料理は作りませんので、初心者大歓迎です。1時間弱で5～6品作成します。

当教室では、メニューを事前にお知らせしておりません。

講師 野菜ソムリエが自ら目利きした新鮮な野菜・果物を開講日前日に仕入れ、メニューを考えております。

当日のお楽しみにお越しいただければ、嬉しいです。（お肉・お魚使用します。）

＊アレルギーのある方は、事前にお知らせください。



・教室の開催スタイル

開講日：開講前月10日前後に告知・申込みスタート

受講料：￥4,200～（入会金なし）

持ち物：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・食べ残されたものを持ち帰る用タッパー（必要な方のみ）