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自宅で「癒しのパン教室meisuzumaman」を2024年4月より開いている雑種🐶2匹のお母さんで、斉藤悦代と申します。動物愛護センターより保護犬を譲り受けたのですがどんなブランド犬より我が子が一番可愛いと完全な親バカ、いえバカ親のパン好きおばさんです。(;^ω^)💦長女🐶 ←メイ(垂れ耳) 2013年3月生まれ 世話焼きで神経質で慎重 6年間老人ホームの看板犬として勤務次女🐶 ←すず(立ち耳) 2020年10月生まれ 自由奔放のいたずら娘 外では怖くて吠えまくるという典型的な内弁慶タイプちなみに、実際の姉妹犬ではありませんが、妹との出会いは、姉に似たような仔犬を選びました。さて私がなぜパン教室を開いたのでしょうか…印刷会社や健康器具の販売、ホテル勤務を経て2年間イギリスへ母と語学留学。そして20年近く勤めた社会福祉法人では経営まで携わりましたが、2019年末に退職しフリーに。人生最後の仕事は手の届く範囲の人や地域に地道に恩送りしたいと様々な資格に挑戦しました。そして認知症の母が喜んだパンを手作りしたいと初心者向けのパン教室を体験したところ手ごねパン作りにすっかり夢中になりました。「私でもパンが作れるんだ~(⋈◍>◡<◍)。✧♡」2021年1月より通信講座2ヶ所、対面教室3ヶ所でパン作りを勉強しながら技術を磨いてきました。一度は五十肩で力が入らずパン作りを諦めかけたけれど利き手でなくてもフンワリパンが手ごねで出来るようになり自宅で365日パンを捏ねては食べてとレシピ開発もしながらパン作りをしています。このブログでは「癒しのパン教室」の詳細や様子新しいレシピの報告を綴っています。時には娘🐶たちのたまに起こる事件も・・・(笑)毎日パンの焼ける香ばしい匂いに癒される私のように、一人でも多くのお客様にパン作りと焼きたてパンで癒されてほしいなぁ💖そう、難しいことは置いといてただただ楽しく癒されるパン作りを提供します。大好きなあんこは土鍋でたっぷり煮て好きなだけ・・・庭で採れた果物の手作りジャムを添えて・・・紅茶を茶葉からゆっくり淹れて・・・地元の粉や健康にも気遣ったレシピで・・・冬には薪ストーブに火を灯し・・・お客様をおもてなしします。取得資格・・・ABCブレッドライセンスパン・ブーランジェパンシェルジュプロフェッシュナル紅茶マイスタードッグシッター動物介護士動物健康管理士家庭犬トレーナー1級セラピードッグトレーナー愛犬家庭料理士第二種衛生管理者日商簿記1級
テーマ: 私自身のこと
テーマ: 手ごねパンとスイーツ
テーマ: パン教室への準備
パンづくり
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