宮﨑真希子

愛知県みよし市にある自宅横の小さなプレハブ工房で
シフォンケーキの販売をしています。


〈店主プロフィール〉
・1984年、長崎県生まれ。大学で静岡へ。就職で愛知へ。
みよし市在住、現在３児の母

・大学時代教育学部在籍

・キルフェボン本店にて２年間アルバイト

・就職しセブンイレブンのチルド食品(主にスイーツ)の開発を７年間手掛ける。

・在職中は菓子作りの知識だけでなく、マーケティングやブランディングの知識、トレーサビリティーの重要性等、普通の洋菓子店とは少し異なる視点からスイーツ作りに関わる

・２人目の妊娠を機に会社を退職

退職後の経歴
2016年～料理教室
2017年～「こびんや」という屋号で手作りジャムの販売を友人と始める
2018年～「macco」という屋号で手作りシフォンケーキの販売を行う(レンタルキッチン使用)
2019年～みよし市にある「カフェエポカ」にてシフォンケーキの販売を行う
2020年～自宅庭に専用の菓子工房を作り、「MAMAHALO」という屋号でシフォンケーキの販売を開始