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料理教室「口福塾」を立ち上げ、食育講座・お箸講座を始めたのは、日本の食文化が本来の良さを失った・・と感じたから。食が日本の未来を変えると信じ「簡単おいしいママの味」をテーマに、それが現代の「おふくろの味」に繋がるように、サイトなどにレシピ提供、イベントを多数手がけている他、1級フードアナリスト協会認定講師として養成講座での講師もつとめている。
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