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＜経歴＆実績：料理の先生 菊地和美＞１９９４年フランス留学フランス・ブルゴーニュ大学にてフランス語を学ぶ フランス・パリの五つ星ホテルホテルリッツパリHotel Ritz Paris料理学校にて上級調理製菓課程修了 Hotel Ritz Paris ホテルリッツパリ調理部門・製菓部門・室内装飾フラワーアレンジメント部門の各事業部門にて長期企業研修修了後、１９９７年帰国 群馬調理師専門学校教員東日本製菓技術専門学校教員 を経て 料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室（一般対象）菊地和美料理技術研修道場（法人研修・開業希望者対象）主宰 群馬そば打ち道場事務局長群馬県スローフード協会理事群馬県そば連絡協議会役員 １９９４年より約３０年間、フランスや日本で料理を通じた交流（料理指導や食で町おこし活動など）延べ人数は社会人男女、学生、主婦、子供と１万人を超える。 ＜取得資格＞ 調理師免許・製菓衛生師免許・食品衛生責任者 ハーブコーディネーター ラッピングコーディネーター 紅茶コーディネーター ＜修了証＞ フランス・ホテルリッツ料理学校上級調理・製菓課程修了証Hotel Ritz Parisホテルリッツパリ人事部発行企業研修修了証ホテルリッツワイン（ブルゴーニュ・ボルドー・アルザス他地区）修了証ホテルリッツカクテル（ホテルリッツバー・ヘミングウェイにて）修了証 ホテルリッツ・ジビエ修了証 ホテルリッツ・紅茶サービス修了証 ホテルリッツ・フラワーアレンジメント修了証 ホテルリッツ・サービス修了証 等、実践研修を含めフランス・ホテルリッツ・パリ料理学校にて修了～メディア（テレビ・ラジオ・新聞等）出演・取材掲載～＜テレビ＞ NHKあさの連続テレビドラマ小説「おひさま」NHK・BS放送「おかわりにっぽん」群馬テレビ「JOYnt」＜ラジオ＞KBS京都ラジオ・FMぐんま・FMまえばし・FMラジオ高崎＜新聞等＞毎日新聞社・フジサンケイ新聞社（ビジネスアイ）日本農業経済新聞社・上毛新聞社・ぐんま経済新聞社・高崎市民新聞群馬県広報誌グラフぐんま・上毛タカタイ（上毛新聞社）・週刊利根スポーツニッポン新聞社ＮＨＫ放送局出版協会（ＮＨＫおいしい紅茶を楽しむ）日本創芸学院（紅茶コーディネーター養成講座パンフレット及ＨＰ）ALL ABOUT JAPAN（少人数サロンで学ぶ優雅なひととき） 他多数＜広告＞味の素「和食の日」２０１６年度・２０１７年度（調理・画像デザイン・レシピ作成：上毛新聞社東京支社企画）＜書 籍＞「そばめぐり 群馬のおいしいおそば５０選」（選考編集委員：上毛新聞社出版）「２０歳へのメッセージ」（インタビュー掲載：上毛新聞出版社）「奇跡のシェフ」（神尾哲男著｜サポート：上毛新聞出版社）＜賞暦＞第１回ぐんまレシピ大賞プロフェッショナル部門入賞（群馬県及び上毛新聞社他主宰）全日本素人そば打ち名人戦本戦選出（北関東群馬大会優秀賞）（＊規定により料理教室で「手打ち蕎麦」の指導は致しません）＜講師＞群馬県立農林大学校六次産業化講師群馬県内の実業高校・学校・大学・公民館などで社会人講師活動＜町おこし活動＞群馬県そば連絡協議会役員として群馬そばレシピコンテスト（実行委員長・有名料理研究家枝元なほみ先生）企画立案・現場指揮運営担当東京銀座「ぐんまちゃんの家（群馬県アンテナショップ）」にて「手打ちそばのデモンストレーション」
テーマ： 菊地和美料理技術研修道場
教室・スクール
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