クゥーチャイ　深津飛成

19歳になった翌日。
バンコクに旅立ちました。

初めてタイに行った時は、
タイ料理が食べられないと言うレベルでは無くて、
猛烈に嫌いでした。

辛いのが苦手

香草・ハーブ類が苦手

衛生的に思えない屋台群

通じない言葉

使い方の分からない通貨

タイ全てが僕を知らん振りしてるみたいな
心細さを感じて過ごした3週間

それからも年間の半分近くは
タイにムエタイを学びに行きました。

そんな生活の中で徐々に環境に慣れ、食にも慣れ
言葉も分かり、友人も出来ました。

それから１４年後

吉祥寺に　相棒　と言う名前の
タイ料理店をオープンさせました。

大嫌いだったから作れる
日本人が大好きな本格タイ料理があります。

現地で食べ続けたから作れる
日本人が大好きなタイ料理があります。

タイ料理が大好きな人にも喜んで頂ける
バンコクの屋台の味がKhuchaiにはあります。

Khuchaiでは笑顔で過ごして頂けるように
心を込めてお届け致します。

【人】に【良】い【事】
それが【食事】
それが私達の信念です。

Khuchai　深津飛成