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皆さんはじめまして、えりこ と申します。私が食に関心を持ったのは、13才で体調が悪くなり、その後クローン病と発覚しました。入退院を繰り返し、手術をしたり、治験を受けたり、良いと言われれば漢方等など西洋医学から東洋医学まで様々な治療法を試しました。難病なので完治する事も出来ず、先の見えない長い長い闘病生活で一時は人生が真っ暗に・・・。『痛いよー』と泣きながら痛みをこらえる私に、母が『人は皆、痛みや悲しみの量は決まっていて、みんながこの先に受ける痛みを、えっちゃんはただ人より早く経験をしているだけであって、後の人生は楽しい事しか待ってないからね』と言ってくれたセリフは今でも忘れられません。お母さん、ありがとう。私の空の形は四角でした。(窓から見える空)元気になり、いつも夜空を見上げて月や星を見るのは嬉しくてなのです。キレイに見える時は、しばらく立ち止まって嬉しそうに見上げています。今は私の空は広い事に感謝です。女性なので美容にも興味があり、キレイになりたいという事から食について深く学んでいくと、それまで病院で教えられていた指導と違うと気がつきました。エレンタール、ペンタサ、サラゾピリン、ステロイド、レミケード治療などとはサヨナラが出来、そして母が言っていた通り私にも楽しく過ごせる時がやってきました。外食では皆さんと楽しく美味しく何でもいただき(多少は気をつけて)、楽しく過ごす時間は免疫力アップにつながりますよね。その分、家にいる時や一人の時は、健康&美容に気をつけた食生活を送り、外ではゆるり、家ではストイックにしてバランスをとるのがベストかなと思っております。笑顔で過ごせる今に感謝です。
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