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●元東大教員『体を張るフルーツ研究家』『マツコの知らない世界』に３度出演。東大教員を辞職し、フルーツに身を捧げる。2009年9月から、実験として、フルーツを中心に、99以上%果実だけの食生活を続けています。甘いから太る、糖尿病になる、体が冷えるとされ、食べ過ぎ注意！と言われがちなフルーツ。しかし、フルーツの食べ過ぎについての科学的な研究データはありません。なので、フルーツを食べ過ぎたら、どんな変化があらわれるのか、身をもって調べています。あくまで実験なので、いきなり私のような、果実だけの生活をするのは禁物です。●趣味家庭果園●プロフィール・和歌山県出身・京都大学農学部卒（農学修士）・元東京大学教員（工学部）・元アメリカ国立 海洋大気庁 客員研究員●主な出演テレビ・マツコの知らない世界(TBS)・林修先生が驚く初耳学(MBS)・中居正広のミになる図書館(テレビ朝日)・うまいッ！(NHK総合)・Let's 天才てれびくん(NHK教育)・よ～いドン！(関西テレビ）・大阪ほんわかテレビ(読売テレビ) ・ノブナガ(CBC)・黄金卵(韓国 MBN)・Jornal da Record（ブラジル Record TV）など多数●お問合せ講演やメディア依頼などhttps://ameblo.jp/fruit-mizuki/entry-12412637456.html
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【フルーツおいしい手帳】修正箇所
引用参考文献リスト②「中野瑞樹のフルーツおいしい手帳」第2部