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10代の頃、食べないダイエットにて1か月半でー12㎏の減量に成功。これきっかけに過酷なダイエット地獄へハマる。その結果、数々の不調を抱えるようになり食の大切さを痛感。短大・専門学校にて栄養学を専攻し、10年間悩み続けた生理不順をわずか1か月で克服。食の素晴らしさに更に魅了される。銀座のマクロビオティックレストランにて、パティシエとしてスイーツ開発に携わったのち、縁ありドバイと日本の行き来をしながら「食べてキレイ」をコンセプトに掲げたスイーツブランド【ERICHE】をプロデュースする。ドバイ現地にて、個人ブランドでは日本人初となるモールでのイベント出店を果たす他、ドバイ王室にスイーツの献上も行う。現在は東京 表参道にて、「食べてキレイにダイエット」をコンセプトに掲げた料理教室、ビューティークッキングサロンERICHEを主宰。リピート率は90％を超える。その他、コラムの執筆連載、メディア・イベントへ出演するなど料理家として活動中。来秋レシピ本出版に向けても準備中。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー「食べてキレイにダイエット♡上質な引き寄せを叶える美容料理」私たちの体は食べたもので作られています。細胞、血液、お肌など身体的な部分はもちろん、日々の思考、行動力、精神面まですべてに食事が関係しています。永遠に美しくいるための食事、ダイエットに悩まなくなる食事を叶える事は決して難しいことではありません。食べてはいけないと制限をするのではなく、何を食べるか選択肢を変えればいいだけ。そこには基本があります。食べるものが変わると、ご自分がみるみる変化していくことに気づきます。それが自信となると出会う人や行動が変わり、願ったものが手に入りやすくなるサイクルまで生まれます。現に私がそうでした。食べないダイエットでネガティブだった時代を乗り越え、食事を整えたことで出会う人が変わり、海外へ出るチャンスと行動力まで手に入れられたのですから。美容料理では、『デトックス・美腸・血液』を3本柱とし、これらを整えることにフォーカスを当てています。ただ美しいだけでなく、自分らしく、自信を持って、前向きになれる心の美しさも手に入れることができます。実体験に基づき西洋医学、東洋医学両面から考えたメゾット。女性の皆さまが持っている真の美しさを引き出すお手伝いをさせて頂きます
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