【知ることは最幸の癒し】知癒をテーマに腕を振るうhealer出張料理人・山本里志

「ご先祖さまに感謝をし
この国の素晴らしさを
わたしに関わって下さる
全ての人に伝え続けていく」


これがわたしの
人生の目的だと気づき


1人でも多くの方に
このことをお伝えすべく


2023年2月より
出張料理人として
再スタートを切りました


2014年
広島市中区胡町の
広島三越の並びに
せいろ蒸し専門店
「京蒸」を独立開業


料理の勉強を進めながら
1人親方での営業を続けた結果


自身の体調の悪化と
妻の免疫系の難病発症をきっかけに


自然な食事の大事さに気づき
化学調味料を徹底的に排除し


自然由来の食べ物のみを使い
日本古来の伝統食を取り入れることで


病院に通い薬を飲んだりすることなく


自身の体調も劇的に改善し
妻の病も癒えていきました


この体験のおかげで
冒頭のわたしの人生の目的に
辿り着いた次第です


この国の雄大な自然は
ご先祖さまがずっと守ってきてくれた
ありがたく貴重なものに他ならず


世界でも稀有な
歴史と伝統を持つ
素晴らしい国であることを


たくさんの方に伝えていくために


8年営んだ自身の店をたたみ
自由に歩ける出張料理人として
生まれ変わりました


【知ることが最幸の癒しになる】


未知の領域に足を踏み入れ
新しい知識を学び得ることで


気持ちにも余裕が生まれ
心も穏やかになる


そんな学びからの癒しを
感じてもらえるようなブログを


ワタシ自身の日々の経験を通じて
ここに綴っています


皆様の癒しにつながることを
切に願いながら・・・


楽しみながら
お読みいただけると幸いです


healer出張料理人 山本里志