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パンとおやつの教室「15-kitchen ~いちごキッチン~」 主宰 ホームページ: https://15-kitchen.tokyo アメブロ: https://ameblo.jp/15-kitchen/子育てを機に手作りのパン・ケーキ作りにはまるようになり、基礎から勉強しなおすべく、各認定講師資格を取得しました。出産以前は、長年、パソコンのインストラクター/ヘルプデスクの仕事をしていた異色?の経歴の料理教室講師です。中学生男子の母。「いちごキッチン」の「いちご」は、みんなが大好きな果物「苺」の意味ももちろんあるのですが、「一期一会」の「一期」の思いもこめています。人との出会いの「一期一会」と同じく、お料理も、その日の食材の具合・味付けのちょっとしたさじ加減・気温や湿度などによって、レシピに書き留めたとしてもその一度限りの出会い。まったく同じ味というのは、存在しないのです。同じ味を再現しているように見えても、それは毎回、その食材やら気候やら異なる状況に合わせて「その時」のさじ加減を調整されていたり・・・。今の味は、今、この時だけのもの。そして、料理を通じて出会うさまざまな方々とのご縁。そんな今・ひと時の「一期」を大切にしたい・・・という気持ちで「15-kitchen ~いちごキッチン~」と名づけました。忙しいママさんや、始めてさんでもきっと作れるようになる!をテーマに、びっくりするほど簡単なレシピから、ちょっと手の込んだレシピへのステップアップまで、豊富なレッスンメニューをご用意し、丁寧な対応を心がけています。「50分パン」「かんたんおやつ」とってもかんたん、時短で、おいしいパンとおやつです。一緒に作ってみませんか???パンやおやつから、家族の「おいしい!」という笑顔があふれる幸せを、あなたに味わってほしい! そんな思いでレッスンを行っています。個人で、おいしいもの探求ブログ「いちごキッチン」も開設しています。 http://ichigo.yumizo.gonna.jp/●Catta運営「おうちパンマスター」認定 https://www.cotta.jp/license/ouchipan/●かんたんおやつマイスター協会「かんたんおやつマイスター」認定 https://www.koma.or.jp/●Bread&DAYS監修「50分パン」スターベイカー認定●日本ヴォーグ社「HappyCooking」 https://www.happycooking.jp/ (現・生産者直売のれん会) ・パン ・ケーキ ・グルテンフリー ・アレルギー ・チャヤマクロビオティックススイーツ 各ディプロマ認定●パン教室「epi」自家製酵母パンコース ディプロマ認定 http://www.epi2010.com/「いちごキッチン」はYUMIZOの登録商標(登録第6080177号)です。「いちごキッチン」はYUMIZOのホームページ内の「食べちゃお」記事から独立する形で料理系ブログとして2010年4月に活動開始しました。 http://ichigo.yumizo.gonna.jp/ 料理やレシピ、調理道具、食材の紹介、飲食店紹介の他、 食関連企業からの商品モニタレポート、イベントレポート などを掲載しています。そんな中、パン・ケーキの教室活動を始めるに至り、2017年9月より「15-Kitchen~いちごキッチン~」としてレッスンを行っています。 https://15-kitchen.tokyo
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パンづくり
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