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こころとからだがホッとするやさしいマクロごはんのつるちゃんこと、鶴見恵子です。愛媛県東温市の棚田に住んで未来循環型の暮らしをしています。安全な食をめざして出会ったマクロビオティックに惹かれ、大阪の正食協会で学び、指導員の資格を得ました。2011年9月から、村上洋子さんと二人で、松山で正食愛媛教室を開いています。東温市では、つるちゃんの棚田の料理教室と、初めてのマクロビオティック講座を開いています。これまで、えひめ千年の森をつくる会の活動を通して、森に木を植えて育てていく大切さをみなさんと分かち合ってきましたが、マクロビオティックが加わることで一段と循環する生活へのステップがアップしています。私たちのからだは日々食べたものでつくられていますだから、何を、どう食べるかということは、とっても大切です。からだがよろこぶと、こころも元気になります。あたりまえのことですね！ああ、そうだったな～とあたりまえだけど大切なことを思い出し、こころとからだがホッとするやさしいごはんをつくって、ていねいに食卓を整えていく。そんな食卓を囲む、みなさんのご家族が笑顔いっぱいで、健康で和やかな毎日であることが私の歓びです。→はじめての方へ
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