1996年、29歳で荒川区に「柳麺ちゃぶ屋」を開業。
2001年、護国寺に移転し、製麺機を併設。
2002年、「TVチャンピオン」新行列店ラーメン選手権で優勝。
2005年、ロサンジェルスの店舗をプロデュース。
2006年、「MIST」を表参道ヒルズ内にオープン。
（現在、移転準備中）
2010年1月、「MIST」を香港にオープン。
同年12月、「ミシュランガイド香港・マカオ2011」に掲載され、
「星」を獲得。
2011年、四谷三丁目に新業態「あぶらそば」のお店
「CHABUYA Zutto Branch」をオープン。
多店舗展開を行いながら、
ラーメンチェーンやコンビニ商品などのプロデュースも行う。
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http://www.bunkajin.com/prof_morizumi.html
