金沢近江町市場　みやむら

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近江町市場の駐車場情報

北陸、山陰地方のズワイガニの解禁は11月6日です。
うちの店は、石川県産のずわいがに（加能がに）を中心に11月7日より販売します。

私個人が思う近江町市場での
かにの買い方・選び方　１
かにの買い方・選び方　２

香箱がにの　さばき方


カニの目利きクイズ
　こうばこかに
　　ヒント1
　　ヒント2
　　　答え
　　
ところで、「ずわいがに」の呼び方っていろいろあるの知ってました？
正式名称は「ずわいがに」なのですが、
オス
　・加能がに・・・石川県産（青色のタグがついている）
　・越前がに・・・福井県産（黄色のタグがついている）
　・松葉がに・・・兵庫県産（港によってタグの色や形はいろいろ）
　　　〃　　・・・鳥取県産（赤いタグがついている）
　　　〃　　・・・島根県産（青くて大きなタグがついている）
メス
　・こうばこがに・・・石川・富山県（香箱や甲箱と書く）
　・せいこがに　・・・福井県
　・こっぺがに　・・・滋賀県・京都府
　・せこがに　　・・・兵庫・鳥取・島根県
　・おやがに　　・・・鳥取県
　・めがに　　　・・・新潟県

こんなにあったら訳わからなくなりますよね。