料理を伝える職人・山本ユウゾウ

プロフィール

ニックネーム

料理を伝える職人・山本ユウゾウ

性別

男性

誕生日

1974年7月29日 7時頃

出没地

新宿

アクセスありがとうございます。小林カツ代キッチンスタジオ、
西新宿イタリアン【ツインズＫ】オーナーシェフのユウゾウです。

私は10年前に、修業先のイタリアから料理家になりたく、1通の手紙を師匠こと小林カツ代に書き、出会うことになり、『弟子にして下さい！』とお願いしたところ、
『弟子にはいつでもなれるから、先ずはシェフとしてお店を成功させなさい』と
早10年・・・・・・


今では、両方やってます。（笑）※昼は料理の先生、夜はオ―ナーシェフ


現従業員3人の西新宿外れの小さなイタリアンですが、（今年で7周年）
応援して下さるのは、大企業さんがズラリ、スポンサー契約までもさせて頂いてます。
（大好評のレストランコンサートには一流の歌手～地元のチビッ子まで）



こんなご時世ですが笑って楽しく営業中！



非常識な料理人とこのお店、あなたは信じれますか？



そんなレストラン劇場の裏側を知りたい方はこちら！（無料です）笑



師匠から教えて頂き、私のすべきことはとてもシンプル

・一流になるのではなく、目指しなさい
・人の悪口は絶対言わない
・本を読みなさい
・この人と決めた人の応援をしなさい
・まずは目の前の人間を喜ばせなさい

飲食店をやっていく上で味は勿論大事ですが、食べることの好きな人たちは皆、
誰が作ってるか？誰のサービスか？誰の食材か？などを重視するんです。


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西新宿『ツインズＫ』ユウゾウシェフのブログ『今日はなに作っちゃう？』