サンパシェフ

自己紹介

【プロフィール】

北海道札幌光塩調理師専門学校卒業

札幌のフレンチ〈ル・ジャンティオム〉で、コック１年目の洗礼を浴びる

上京　モナリザを皮切りにあちこち・・・。

２４歳で渡仏

パリでフランス生活に慣れ（シェフドパティシエ）
ＴＯＵＲの２つ星ジャンバルデ　でガンバルで！(^O^)/
その後パリのシェフの紹介で北ＮＯ．１シェフ　マルクムーランで部門シェフとしてかなり活躍　（初の日本人コック）
で、スペイン近くの人口５０人の村の２つ星で最後ですー

帰国後ちょいちょいフレンチでお手伝いしながら

西麻布　OHARA et CIE

六本木　HUMMING BIRD

新宿でスタンディングバーの立ち上げなどなど・・・