ブログ更新しました！「柿木畠“凱（KAI）”牛とろとろカリー！大人の辛口。もっきりやの２FにNewオープンの洋食店！」あすかりんの恋味敬食（こみにけいしょく） http://t.co/AsOZtNOQ
[5/29 18:21]
能登出身・金沢在住のフードアナリスト。
恋味敬食（こみにけいしょく）をスピリットとし、私が恋したレストランを紹介。
年間約600件のレストランを訪問、“食べログ”石川県注目度No.1レビュアー。
専門ジャンル：フレンチ（東京）・日本料理（金沢）
JFAAC認定フードアナリスト、SSI認定利酒師。
食の分野での執筆、講演、コーディネート、解説、ラジオパーソナリティーなどを行い、石川県の食情報を発信している。
※レストラン紹介を書く際、「おいしい」「まずい」の表現は基本的に使わないようにしています。
これには個人差があるからです。
それに、だれかが大切にしている食への価値観や思い出などを言葉で踏みにじることはしてはいけないという信念があります。
言葉は人を幸せにするために使いたいです。
※私は評論家ではありません。
いかに食を楽しむかを大切にしたいですし、食を楽しむ能力には恵まれていると自負しています。
農家＆漁師町生まれなので、食材への感謝もひとしお。
｢レストランは料理４割、雰囲気６割。 byジョエル・ロブション｣
レストランは味だけではありません。内装やサービス、それに一緒に食事する人も重要な要素。
ちなみに、雅珠香(あすか)は本名です。
よろしくお願いします。
